王琪 摄

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    阮克荣 摄

　　谈及茶，不得不提到福建武夷山。
　　2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，该项目就包括了武夷岩茶（大红袍）制作技艺。
　　武夷山位于福建省西北部的武夷山市，是世界自然和文化双遗产地，是“万里茶道”的起点，也是岩茶的故乡。早在2006年5月20日，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
　　武夷岩茶的制作可追溯到汉代，经历代的发展沿革，到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺，首开乌龙茶制作的先河。武夷岩茶（大红袍）独有的“岩骨花香”是由武夷山特殊的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺造就的，其传统制作流程共有10道工序，环环相扣，不可或缺。
　　在这里，喊山、斗茶赛、茶艺等具有浓郁地方特色的茶俗与武夷岩茶制作技艺相伴而生，拥有广泛的群众基础。
　　如今的武夷山，茶文旅融合发展奏响新乐章。游客可以住进茶香四溢的民宿，品尝风味独特的茶宴，漫步曲径通幽的茶径，徜徉绿意盎然的茶园，选购精致典雅的茶礼，欣赏韵味十足的茶戏，古老的茶文化正以全新姿态焕发时代光彩。 （闽同心）