2023年12月30日，海峡两岸番薯文化产业园在晋江市安海镇赤店苏厝自然村奠基，海峡两岸和菲律宾乡亲上百人参加奠基仪式。
　　在苏厝，流传着这样一个说法。1387年，苏厝华侨苏得道从苏禄国（现在的菲律宾苏禄群岛）携藤回乡引种番薯。数百年来，当地民众感怀先人苏得道和夫人曾清清在赤土地植薯救荒，在苏厝龙泉宫世代供奉“番薯公”“番薯妈”。每年正月初一，苏厝人都要吃番薯。
　　“曾经异国舶来物，却为平民桌上珍”。经过几百年接力引种推广，番薯成为联合国粮农组织认可的四大主粮之一，番薯健康食品的价值被重新定义。
　　活动期间，赤店村礼聘张木良、许自前和泉州市乡村休闲发展协会等为赤店村名誉村民、发展顾问，群策群力助推番薯文化产业发展。
　　（陈鸿鹏 文/图）