与友人茶
文章字数：2047
“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”白居易的《山泉煎茶有怀》，虽然是煎茶，与现在泡茶的模式不同，但“持一碗，寄与爱茶人”的心境，却是一样。
数日前，朵拉姐在文汇网百家廊发文章《路上的茶》，说了当年我们在香港机场相约的小故事：
那是数年前的春季，好像很遥远，却又像此时此刻中国南方的春天，阳光灿烂、花开满枝。回忆如同花香，枝上的花很高很远，一回首，却猝不及防地袭入人心。
彼时，经福建师大袁大教授介绍，我们在福州认识，大概因为家人遍布大马各地，与朵拉姐一见如故，后续熟了，得空常会在微信中漫无边际地聊，好像自说自话，又好像彼此都明白对方在说什么。一次聊天中说到，我要去马来西亚槟城跟USM（马来西亚理科大学）合作伙伴开会，可否有时间安排在会议之余见个面。不巧的是，彼时她正好要去欧洲出差，但稍后我们对了一下机票，惊喜地发现，我们居然可以在香港机场见面，虽然转机只有短短几十分钟。寻个中间点的候机口，一路狂奔，匆匆把茶器塞给她，寒暄问候了几句，Say Goodbye。
这套中空玻璃的旅行茶器，是参考我自用款中最小的一套购买，不烫手，小巧可爱，两个品茗杯可以收纳在盖杯里，不占地方。
过去的两年，去不了马来西亚，无法看望亲朋好友，除了时不时的网络问候外，还专门从网上淘了煮茶壶，费时数月，寄到马来西亚给朵拉姐。
概因茶器与茶叶的分享，常常是福建人聚会喝茶时特有的仪式吧。
关于茶器与茶叶，可有好多故事了，朵拉姐好友、泉州籍美女作家潘向黎著有《茶可道》，可一窥福建人对茶的感情。
喝茶，我的第一步，往往先选茶器。
自用的茶器有白瓷、银壶、玻璃、汝瓷等。
白瓷，必选本土“德化象牙白”，好的德化白瓷茶器，拿在手上是有分量和有质感的，光泽莹润，釉色犹如凝脂，完美呈现茶汤原色。银壶或玻璃选锤目纹款，银壶的锤目纹常由匠人手工敲打，多用于煮茶；玻璃茶器的锤目纹则是手工模具制作，由于其略微粗糙的表面，茶色从锤目纹玻璃茶器中折射出来，叶片从容舒展，茶汤清澈透亮，跟传统简单的玻璃杯大有不同。汝瓷，则源自北宋经典“汝窑”。数十余年前，第一次在陕西省博物馆看到汝窑残片，其粗细不一、有如蝉翼、淼若繁星的开片令人目眩神迷，由此入坑。汝瓷之美，在于不同茶器泡出来的开片，完全不一样，是让人惊叹不已的自然艺术作品。
选好茶器，第二步，选茶。
每天开工前，会根据当天的环境和心境选择一款茶。若是天气阴沉，常常会选泡武夷岩茶，开始一天的工作。武夷岩茶，算乌龙茶的一种，口感浓郁，非常提神，常被称“ 岩骨花香”，品种有水仙、肉桂、大红袍等等，又有加了武夷山产地山涧地名的品种，种类无比繁多，又说茶汤有岩韵、花香、枞味等等，其实类似我等非专业茶友，是喝不出太大区别的。坐下，点上熏香，漫不经心地开始泡茶，看茶汤由浅及深，气味悠长绵柔，但舌头不会骗人，茶的口感，犹如香薰蜡烛在点燃过程中缓缓释放的香味，茶汤自然会告诉你茶的品质。若天气寒冷了，可以喝点温暖的金骏眉或小种红茶，特别是正山小种，传说是英国红茶的鼻祖，可以喝出桂圆香或松针香，就像德化白瓷，捧在手上，温润如玉。觉得上火了，可以喝点白茶，坊间有“荒野大白茶”，据说产自荒废的茶园，或茶农将茶园特地抛荒数年，任其自由生长后采摘。喝着喝着，仿佛到了福建福鼎太姥山、政和佛子山，山林清新之气沁入心扉。当然还有好多茶，例如数年前盛行的“安溪铁观音”，因曾喝到茶醉导致心慌，从此敬而远之，现在有参考岩茶制茶工艺的新做法了，偶尔一试。还有海峡对岸的“台湾高山乌龙”，有个很好听的名字叫“金萱”，清新耐泡，也喜欢喝。还有其他如云南普洱、广东凤凰单枞等等数不胜数，偶尔也会泡来喝，就当调剂。
不爱喝茶，哪能算福建人呢？
或许是因为朵拉姐也是闽南人，由此潜意识我默认她跟我一样爱喝茶，常不由自主地与她分享茶器或茶的故事。聊天中说道，到武夷山出差，忘了带茶器和保温杯，下乡一天奔波，没怎么喝茶，甚为遗憾，晚上回到民宿，和小伙伴们边泡茶边开会，惬意的同时，工作效率也高了。即使在高铁上，也会拿出盖碗和主人杯，用保温杯接了开水，然后，根据不同心境，泡不一样的茶。不料，朵拉姐大为惊叹，说出个差怎么这么复杂，带那么多东西，不会不方便吗。
于我而言，这真是太平常不过，出差前随心挑一套茶器放到行李箱，就像放手机充电器一样自然。或许单纯是因为，在旅途过程中，用这小小茶器喝茶，能够弥补到离家在外的不适感吧，有点像古早人进京赶考，带一捧家乡的泥土。
将心比心，顿感朵拉姐没有茶的旅途是不完美的，也就有了我2018年香港机场千里送茶器给朵拉姐的壮举。
或许是受周围太多福建朋友的熏陶，或许是每次小聚都要喝茶，现在，在马来西亚槟城的朵拉姐一家，也常常喝茶品茶。远渡重洋到马来西亚的福建天茶苑“朵拉茶”，外包装上印着朵拉姐的画，繁花似锦，热热闹闹，颇为喜庆。
每一次云喝茶，都好像在过中国节，倍感亲切。其实我们的人生，都不是一路坦途；我们的心情，也不是每天都灿若阳光；但凡所遇人与事，都是一种经历；没有什么事是一杯茶解决不了的。如果有，那就多喝几杯吧。
（琉璃）
数日前，朵拉姐在文汇网百家廊发文章《路上的茶》，说了当年我们在香港机场相约的小故事：
那是数年前的春季，好像很遥远，却又像此时此刻中国南方的春天，阳光灿烂、花开满枝。回忆如同花香，枝上的花很高很远，一回首，却猝不及防地袭入人心。
彼时，经福建师大袁大教授介绍，我们在福州认识，大概因为家人遍布大马各地，与朵拉姐一见如故，后续熟了，得空常会在微信中漫无边际地聊，好像自说自话，又好像彼此都明白对方在说什么。一次聊天中说到，我要去马来西亚槟城跟USM（马来西亚理科大学）合作伙伴开会，可否有时间安排在会议之余见个面。不巧的是，彼时她正好要去欧洲出差，但稍后我们对了一下机票，惊喜地发现，我们居然可以在香港机场见面，虽然转机只有短短几十分钟。寻个中间点的候机口，一路狂奔，匆匆把茶器塞给她，寒暄问候了几句，Say Goodbye。
这套中空玻璃的旅行茶器，是参考我自用款中最小的一套购买，不烫手，小巧可爱，两个品茗杯可以收纳在盖杯里，不占地方。
过去的两年，去不了马来西亚，无法看望亲朋好友，除了时不时的网络问候外，还专门从网上淘了煮茶壶，费时数月，寄到马来西亚给朵拉姐。
概因茶器与茶叶的分享，常常是福建人聚会喝茶时特有的仪式吧。
关于茶器与茶叶，可有好多故事了，朵拉姐好友、泉州籍美女作家潘向黎著有《茶可道》，可一窥福建人对茶的感情。
喝茶，我的第一步，往往先选茶器。
自用的茶器有白瓷、银壶、玻璃、汝瓷等。
白瓷，必选本土“德化象牙白”，好的德化白瓷茶器，拿在手上是有分量和有质感的，光泽莹润，釉色犹如凝脂，完美呈现茶汤原色。银壶或玻璃选锤目纹款，银壶的锤目纹常由匠人手工敲打，多用于煮茶；玻璃茶器的锤目纹则是手工模具制作，由于其略微粗糙的表面，茶色从锤目纹玻璃茶器中折射出来，叶片从容舒展，茶汤清澈透亮，跟传统简单的玻璃杯大有不同。汝瓷，则源自北宋经典“汝窑”。数十余年前，第一次在陕西省博物馆看到汝窑残片，其粗细不一、有如蝉翼、淼若繁星的开片令人目眩神迷，由此入坑。汝瓷之美，在于不同茶器泡出来的开片，完全不一样，是让人惊叹不已的自然艺术作品。
选好茶器，第二步，选茶。
每天开工前，会根据当天的环境和心境选择一款茶。若是天气阴沉，常常会选泡武夷岩茶，开始一天的工作。武夷岩茶，算乌龙茶的一种，口感浓郁，非常提神，常被称“ 岩骨花香”，品种有水仙、肉桂、大红袍等等，又有加了武夷山产地山涧地名的品种，种类无比繁多，又说茶汤有岩韵、花香、枞味等等，其实类似我等非专业茶友，是喝不出太大区别的。坐下，点上熏香，漫不经心地开始泡茶，看茶汤由浅及深，气味悠长绵柔，但舌头不会骗人，茶的口感，犹如香薰蜡烛在点燃过程中缓缓释放的香味，茶汤自然会告诉你茶的品质。若天气寒冷了，可以喝点温暖的金骏眉或小种红茶，特别是正山小种，传说是英国红茶的鼻祖，可以喝出桂圆香或松针香，就像德化白瓷，捧在手上，温润如玉。觉得上火了，可以喝点白茶，坊间有“荒野大白茶”，据说产自荒废的茶园，或茶农将茶园特地抛荒数年，任其自由生长后采摘。喝着喝着，仿佛到了福建福鼎太姥山、政和佛子山，山林清新之气沁入心扉。当然还有好多茶，例如数年前盛行的“安溪铁观音”，因曾喝到茶醉导致心慌，从此敬而远之，现在有参考岩茶制茶工艺的新做法了，偶尔一试。还有海峡对岸的“台湾高山乌龙”，有个很好听的名字叫“金萱”，清新耐泡，也喜欢喝。还有其他如云南普洱、广东凤凰单枞等等数不胜数，偶尔也会泡来喝，就当调剂。
不爱喝茶，哪能算福建人呢？
或许是因为朵拉姐也是闽南人，由此潜意识我默认她跟我一样爱喝茶，常不由自主地与她分享茶器或茶的故事。聊天中说道，到武夷山出差，忘了带茶器和保温杯，下乡一天奔波，没怎么喝茶，甚为遗憾，晚上回到民宿，和小伙伴们边泡茶边开会，惬意的同时，工作效率也高了。即使在高铁上，也会拿出盖碗和主人杯，用保温杯接了开水，然后，根据不同心境，泡不一样的茶。不料，朵拉姐大为惊叹，说出个差怎么这么复杂，带那么多东西，不会不方便吗。
于我而言，这真是太平常不过，出差前随心挑一套茶器放到行李箱，就像放手机充电器一样自然。或许单纯是因为，在旅途过程中，用这小小茶器喝茶，能够弥补到离家在外的不适感吧，有点像古早人进京赶考，带一捧家乡的泥土。
将心比心，顿感朵拉姐没有茶的旅途是不完美的，也就有了我2018年香港机场千里送茶器给朵拉姐的壮举。
或许是受周围太多福建朋友的熏陶，或许是每次小聚都要喝茶，现在，在马来西亚槟城的朵拉姐一家，也常常喝茶品茶。远渡重洋到马来西亚的福建天茶苑“朵拉茶”，外包装上印着朵拉姐的画，繁花似锦，热热闹闹，颇为喜庆。
每一次云喝茶，都好像在过中国节，倍感亲切。其实我们的人生，都不是一路坦途；我们的心情，也不是每天都灿若阳光；但凡所遇人与事，都是一种经历；没有什么事是一杯茶解决不了的。如果有，那就多喝几杯吧。
（琉璃）